Verkorting van marktanalyse en prospect
bakvet is een soort vast vet dat wordt gebruikt in de voedselverwerking, waarbij het hoofdbestanddeel plantaardige olie of dierlijk vet is. Bakvet wordt veel gebruikt bij het bakken, braden en andere voedselverwerkingsgebieden, het belangrijkste doel is om de knapperigheid en smaak van voedsel te vergroten. Met de ontwikkeling van de mondiale voedingsindustrie groeit ook de bakvetindustrie en vertoont een trend van diversificatie en high-end.
Overzicht van de wereldwijde verkortingsmarkt
De mondiale markt voor bakvet heeft de afgelopen jaren een gestage groeitrend laten zien, en de marktomvang is jaar na jaar uitgebreid. Volgens het marktonderzoeksrapport zijn de belangrijkste aanjagers van de mondiale bakvetmarkt de groeiende vraag naar bakwaren, de snelle ontwikkeling van de voedselverwerkende industrie en het streven van consumenten naar voedsel van hoge kwaliteit. Vooral in opkomende markten, zoals de regio Azië-Pacific, Latijns-Amerika en andere plaatsen, is door de ontwikkeling van de economie en de verbetering van de levensstandaard de consumptie van bakkerijproducten en fastfood aanzienlijk toegenomen, wat de expansie van de economie verder bevordert. markt verkorten.
Trends en uitdagingen in de sector
1. Gezondheid en voeding: Met de populariteit van gezonde eetconcepten zijn consumenten op hun hoede voor bakvet dat transvetzuren en verzadigde vetten bevat. Met het oog hierop blijft de industrie bakproducten met een laag transvetzuurgehalte en een laag verzadigd vetgehalte ontwikkelen en promoten, zoals het gebruik van palmolie, zonnebloemolie, sojaolie en andere grondstoffen ter vervanging van traditioneel dierlijk vet.
2. Milieubescherming en duurzaamheid: Veel producenten van bakvet zijn zich gaan richten op milieubescherming en duurzaamheid, door productieprocessen te optimaliseren, de CO2-uitstoot te verminderen en hernieuwbare energiebronnen te gebruiken om groene productie te bereiken. Het duurzame beheer van de palmolietoeleveringsketen is bijvoorbeeld een focus van de industrie geworden.
3. Technologische innovatie: Geavanceerde verwerkingstechnologie wordt op grote schaal gebruikt bij het verkorten van de productie, zoals enzymatische modificatie, superkritische vloeistofextractie, moleculaire destillatie en andere technologieën, waardoor de productkwaliteit en productie-efficiëntie worden verbeterd.
Verkorting van verwerkingsapparatuur
De productie van bakvet omvat veel ingewikkelde processchakels en vereist hogere apparatuur. De belangrijkste uitrusting omvat:
1. Apparatuur voor olieraffinage: inclusief ontgommen, ontzuring, ontkleuren, ontgeuren en andere processen van apparatuur, gebruikt om onzuiverheden en slechte geuren in ruwe olie te verwijderen, de kwaliteit van olie te verbeteren.
2. Hydrogeneringsapparatuur: De vloeibare plantaardige olie wordt via een katalytisch hydrogeneringsproces omgezet in vast of halfvast vet om de stabiliteit en duurzaamheid van de olie te verbeteren.
3. Kristallisatie- en koelapparatuur: gebruikt om het kristallisatieproces van vet te controleren om een ideale kristalstructuur te vormen om de fysieke eigenschappen en stabiliteit van het bakvet te verbeteren (geschraapte oppervlaktewarmtewisselaar, SSHE).
4. Meng- en homogenisatieapparatuur: meng verschillende soorten oliën en vetten en homogeniseer de producten om de stabiliteit van de kwaliteit te garanderen (pinrotormachine).
5. Verpakkingsapparatuur: gebruikt voor het verpakken van het afgewerkte bakvet. Veel voorkomende vormen zijn dozen, metalen blikjes, plastic emmers, enz., om aan de behoeften van verschillende klanten te voldoen.
Toekomstperspectief
In de toekomst zal de steeds kleiner wordende industrie zich, met de vooruitgang van wetenschap en technologie en de veranderingen in de consumentenvraag, blijven ontwikkelen in de richting van gezondheid, milieubescherming en intelligentie. De ontwikkeling van nieuwe grondstoffen, de toepassing van groene productieprocessen en de popularisering van intelligente productietechnologie zullen meer kansen en uitdagingen voor de bakvetindustrie met zich meebrengen. Bedrijven moeten de markttrends bijhouden en voortdurend innoveren om te voldoen aan de vraag van de wereldmarkt naar hoogwaardige bakvetproducten. bakvet is een soort vast vet dat wordt gebruikt in de voedselverwerking, waarbij het hoofdbestanddeel plantaardige olie of dierlijk vet is. Bakvet wordt veel gebruikt bij het bakken, braden en andere voedselverwerkingsgebieden, het belangrijkste doel is om de knapperigheid en smaak van voedsel te verhogen. Met de ontwikkeling van de mondiale voedingsindustrie groeit ook de bakvetindustrie en vertoont een trend van diversificatie en high-end.
Posttijd: 04-jun-2024