SP-serie zetmeel-/sausverwerkingslijn, fabriek in China

Productievideo:https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI

Veel bereide voedingsmiddelen of andere producten bereiken door hun consistentie geen optimale warmteoverdracht. Zetmeel, sauzen, klonterige of kristallijne bestanddelen in voedingsmiddelen kunnen bijvoorbeeld snel bepaalde onderdelen van de warmtewisselaar verstoppen of vervuilen. Het voordeel van een warmtewisselaar met een schroot oppervlak is dat deze een ideaal ontwerp heeft voor het verwarmen of koelen van deze producten die een slechte warmteoverdracht veroorzaken.

Terwijl het product in de materiaaltank van de votator-warmtewisselaar wordt gepompt, zorgt de rotor- en schrapereenheid voor een gelijkmatige temperatuurverdeling. Hierbij wordt het materiaal van het warmtewisselaaroppervlak geschraapt, terwijl het product continu en voorzichtig wordt gemengd.

Het SP-serie zetmeelkooksysteem bestaat uit een verwarmingsgedeelte, een warmtebehoudgedeelte en een koelgedeelte. Afhankelijk van de output kan een enkele of meerdere schrootwarmtewisselaars worden geconfigureerd. Nadat de zetmeelsuspensie in de doseertank is aangebracht, wordt deze via de toevoerpomp naar het kooksysteem gepompt. De SP-serie votatorwarmtewisselaar gebruikt stoom als verwarmingsmedium om de zetmeelsuspensie te verwarmen van 25 °C tot 85 °C, waarna de zetmeelsuspensie gedurende 2 minuten in het bewaargedeelte wordt gehouden. Het materiaal wordt vervolgens afgekoeld van 85 °C tot 65 °C door middel van SSHE's (Solid State Heat Exchangers) als koelmiddel, waarbij ethyleenglycol als koelmedium wordt gebruikt. Het afgekoelde materiaal gaat vervolgens naar het volgende gedeelte. Het gehele systeem kan worden gereinigd met CIP (Cleaning-in-Place) of SIP (Soil-in-Place) om de hygiëne te waarborgen.